Behalve doorzettingsvermogen en vakkennis is een onderscheidende kijk op ondernemen tegenwoordig onmisbaar in de moderetail. In deze rubriek staat daarom de visie van een retailer of medewerker centraal. In deze aflevering is Boris van Schie, eigenaar van Crème Fresh in Haarlem aan het woord: “Het managen van een grote zaak is echt een andere tak van sport.”